Konsumen Jepang melahap ‘daging misterius’ di mie cup Nissin saat hidangan dijual seperti kue panas
Gumpalan spons yang asalnya tidak pasti dalam mie cup instan? Ternyata konsumen di Jepang menyukainya sama seperti daya tarik utamanya.
Nissin Food Products Co. sekarang menjual salah satu bahannya sebagai “daging misterius,” sebuah istilah yang dipopulerkan oleh pelanggan makanan cepat saji yang murah. Setiap kotak seberat 200 gram (7 ons) – setara dengan potongan mie 47 cangkir – dijual seharga 650 yen (US $ 4). Di belakang adalah berbagai resep yang disarankan untuk protein rehidrasi, termasuk pasta bolognese, hamburger, atau paprika isi.
Setelah penemuannya oleh pendiri Nissin Momofuku Ando 66 tahun yang lalu, mie instan telah mengambil alih dunia, dengan pasar diproyeksikan hampir dua kali lipat menjadi US $ 90,8 miliar pada tahun 2032 dari dekade sebelumnya. Untuk Nissin yang berbasis di Tokyo, memanfaatkan tren baru adalah cara untuk menanggapi konsumen di pasar yang sekarang menawarkan berbagai pilihan.
“Saya tahu produk baru ini akan menjadi populer, tetapi saya tidak berharap itu meledak seperti itu,” kata Tomohiro Kono, dari departemen pemasaran Nissin. “Pelanggan telah memberi tahu kami melalui situs web kami dan di media sosial bahwa mereka ingin makan banyak bahan yang satu ini.”
Setelah istilah ini menjadi populer di media sosial, Nissin mulai menggunakan daging misterius dalam pemasarannya pada tahun 2016, akhirnya menawarkan mie cup dengan porsi ekstra dari zat tersebut. Di Museum Cup Noodles di Yokohama, hidangan khusus dengan daging misterius yang ditumpuk di atas nasi tersedia pada akhir pekan dan hari libur untuk waktu yang terbatas. Terlepas dari monikernya, resepnya bukan rahasia besar: ini adalah kombinasi daging babi cincang, sayuran, dan bahan-bahan yang berasal dari kedelai.
Di toko web Nissin, sekitar 600 kotak yang tersedia secara online terjual habis dalam waktu sekitar tiga jam, lebih cepat daripada kebanyakan produk baru lainnya, menurut perusahaan. Sekitar satu bulan setelah dirilis pada bulan Maret, banyak supermarket telah melaporkan bahwa mereka kehabisan stok.
“Tentu saja kami ingin produk ini dijual, tetapi kami juga berharap orang-orang akan membeli lebih banyak mie cup karena ini,” kata Kono, mencatat bahwa kotak itu sering ditempatkan di sebelah mie cup di supermarket sehingga konsumen akan didorong untuk membelinya bersama.
Salah satu risiko yang dihadapi industri adalah meningkatnya kesadaran akan kesehatan di kalangan konsumen, menurut analis Bloomberg Intelligence Ada Li. Satu kotak daging misteri memiliki lebih dari 1.200 kalori sendiri.
11:14
‘Lewati sup’: Pengawas Hong Kong berbagi kiat praktis untuk menikmati mie instan yang ‘lebih sehat’
‘Lewati sup’: Pengawas Hong Kong berbagi kiat praktis untuk menikmati mie instan ‘lebih sehat’
Nissin telah mulai meluncurkan lebih banyak produk sadar kesehatan seperti mie cup dengan protein lebih tinggi dan lebih sedikit karbohidrat. Kono, yang pekerjaannya terdiri dari mencoba berbagai resep daging misteri dan brainstorming ide, mengatakan perusahaan juga sedang mengerjakan beberapa produk baru yang menarik lainnya.
“Ketika konsumen menjadi semakin selektif dengan pembelian mereka, produk yang berbeda dapat meningkatkan loyalitas merek sambil memungkinkan perusahaan untuk menghindari persaingan langsung pada harga,” kata Li.
“Peternak mie instan Jepang tidak hanya harus menghadapi persaingan sengit dari pemain ceruk yang lebih kecil, tetapi juga harus bersaing dengan layanan pengiriman makanan dan makanan siap saji untuk mendapatkan bagian dari perut konsumen.”
